ZeroWaste - Minimalist - Zen - Vegan

Miket eszünk mostanában?

2019. október 26. - Anna.István

veggie-spread-750x580.jpg

Kép forrása: https://www.vegsoc.org/info-hub/definition/

Hasznos néha leülni és összeírni, milyen labdákkal zsonglőrködünk háziasszonyként a mindennapokban!Most épp egy még-nem-vegán közösségbe megyek előadni és ilyenkor mindig szorongok, hogy ha rákérdezenek, miket eszem, akkor nem fog eszembe jutni semmi. Úgyhogy összeírtam és ha már papíron megvan, legyen belőle poszt is, hátha ad ötleteket, segítséget másoknak!

Fontos szempont, hogy amit csak tudunk, csomagolás-mentesen vegyünk, ha van, akkor inkább hazait. Igyekszünk minimalizálni a finomított olajak használatát. Sok egészséges fűszert használunk, mint például a kurkuma, gyömbér, római kömény és amibe belefér, megy lenmagdara az omega zsírsavak miatt. Nem vagyok diagnosztizáltan gluténérzékeny, de megfigyeltem, hogy szinte nullára redukálhatom a hasfájást, ha kizárom a glutént, úgyhogy ez is szempont most már.

LEVESEK

  • gyömbéres sütőtökkrém leves 
  • brokkoli krémleves
  • zeller krémleves
  • indiai zöldségleves
  • tárkonyos zöldségleves

FŐZELÉKEK

EGYTÁLÉTELEK

SÜLTŐBEN SÜLT CUCCOK MÁRTOGATÓSSAL

  • krumpli
  • cékla
  • sütőtök
  • édesburgonya
  • cukkini
  • lilahagyma
  • tofu

MÁRTOGATÓSNAK: házi humusz, vöröslencse krém, zöldborsó pástétom, tahini vagy fokhagymás növényi tejföl

ÉDESSÉGEK

  • zabkása sok aszalt gyümivel
  • GM lisztből palacsinta lekvárral
  • chiapuding
  • gyümölcsös köles (túrókrém feeling)

GLUTÉNES BŰNÖZÉS OLYKOR...

Tyúk nélkül lehet kerted, de minek

Minden kertbe kell két tyúk

img_20190727_153249.jpg

Marcsi és Gréti kertünk tollas úrnői. Nem is értem, miért nem fogad mindenki örökbe tyúkot, akinek kertje van. Valószínűleg azért, mert nem tudják, milyen jó. Hát, kérem, én elmondom: a tyúk olyan, mint a macska. Csak tollas. Elképesztően cukik és szinte semmi gond nincs velük. Reggel enni kell nekik adni. Meg inni. Meg napközben is kérnek még, ha meglátnak és épp éhesek. Ezen túlmenően tökéletesen jól elvannak a maguk dolgaival, amikről nekünk fogalmunk sincs. De ők mindig roppantul elfoglaltak. Csipegetnek, kukacot keresnek, tollat tisztítanak, porfürdőznek - ahogy mondani szoktuk: intézik a tyúkügyeket.

A kutyáktól nem kell őket félteni - inkább fordítva. Elég erőset tudnak csípni, ha épp védekeznek. Nyilván vannak kutyák, akik ölnek tyúkokat, de az a ritkább eset. 10 kiló alatt esélye sincs a kutyának. De nálunk a 13 kilós Mintit is helyreteszik, ha játszani akarna velük. Cicák végképp labdába se rúgnak.

56913316_426324831451666_486173148102787072_n.jpg

A tojást mi nem esszük meg, hiszen vegánok vagyunk. A tyúkok boldogan megeszik, csak fel kell nekik törni, vagy megfőzni. Ők tojták, az övék. Amikor régen a kicsi Kitti tyúkocskám itt lakott bent velünk (miután meghalt a társa, akivel kint laktak) sokat láttam őt tojni. Megrázó látni, mennyire fáj nekik. Már csak ezért se tudnám soha megenni - se őket, se a tojásukat. Egyébként állatorvosnál lehet olyat implantátumot venni, ami fogamzásgátlóhoz hasonlóan leállítja a peteérést, vagyis nem fognak tojni. Ezt sajnos évente többször kell beadatni, nem olcsó és én félek a természetellenességétől, így nem választjuk ezt, de ismerek olyat, aki igen és működik.

Marcsi és Gréti egy kiszuperált kutyaházban laknak a teraszon, ahova a hálószoba erkélyajtaja nyílik. Így minden reggel arra kelhetünk, hogy ők éhesek. Ezer féle különböző hangon kommunikálnak, egy egész etológus gárda kellene, hogy megfejtsék, melyik hangjelzést mire használják. Kopognak az üvegajtón és kotkodácsolnak. Idillinek hangzik - bár ha későn jutunk ágyba, akkor nem túl idilli. Ők ugyanis sötétedéskor elmennek aludni és kelnek a nappal függetlenül attól, hogy mi este 10 vagy 12 vagy 2 fele kezdjük csak az alvást. Ha a reggelin túl vannak, eltotyognak intézni a tyúkügyeket. Ha kimegy bárki a kertbe, akkor mennek utána. Imádják, ha valamiért ásni kell. Az a hatalmas kukac parti nekik. Mivel többnyire István ás, ezért őt jobban szeretik, de nem, nem, nem vagyok féltékeny... á, nem. 

Imádom, amikor Marcsi bejön a házba. Két hátránya van: csipkedi a szobanövényeket és előbb-utóbb pottyant valamit. Utóbbi miatt elvileg kanapéra nem mehet, de hát... Szóval elképesztően cuki, nem tudok vele következetes lenni. Legjobban a kis kíváncsi tekintetüket bírom, ahogy megnéznek minket. Elfordítják a fejüket, vizsgálnak és nem értenek. Nagyon más fajta állatok vagyunk: ember és tyúk. Szörnyű belegondolni, miket tesznek velük az emberek már évszázadok, évezredek óta, de különösen az elmúlt évtizedekben a nagyüzemekben. Iszonyú. Valahol ezért is kényeztetem őket drága kajával, gyümölcsökkel. Legalább nekik legyen jó. Legyen nekik nagyon jó!

56847951_884972138562765_2727923970971009024_n.jpg

Vegán ÉS/VAGY műanyagmentes?

 

"és" VAGY "vagy"? Vajon lehet egyszerre a két elvet szem előtt tartani? Szeretném hinni, hogy igen. Sok szempont szerint lehet kajálni. Legyen gyors és egyszerű? Olcsó? Teljes értékű? Hazai? Gluténmentes? Növényi alapú? Műanyagmentes? Mindegyik nem lehet. Valamiről biztos, hogy le kell mondani, hol így, hol úgy, helyzettől függően rugalmasan, de ésszel. 

Irigykedve olvasom a műanyagmentes csoportban, hogy hagyományos étrenden élők saját kis dobozukba kérik a boltban a felvágottat, sajtot. Vegán felvágottat, növényi sajtot, tofut nem kapni kimérve sehol itthon. Tehéntejet is tudnak venni itt-ott kimérve, de amikor én kérdezem, hogy lesz-e növényi tejpor a csomimentes boltban, akkor azt válaszolják, hogy nincs rá igény. Vegán csoportokban pedig irigykedve nézem a leárazott növényi tejfölt, szendvicskrémet, sonkát, tofut, humuszt stb.  Egy szó mint száz: vegánként nehezebb tartani a műanyagmentes júliust. Nehéz úgy vásárolni, ha az ember mindkét elvnek eleget akar tenni, mert meggyőződése, hogy fontosak. Aztán ha még hozzávesszük, hogy törekszünk a gluténmentességre... Kész. No fckng way. 

Az újszülött vegánok halálra rémült kérdése visszhangzik a fejemben :

MIT FOGUNK AKKOR MOST ENNI ???!!!

Tapasztalat egy mondatban: így kajálni sokkal olcsóbb, sokkal egészségesebb, viszont időigényesebb. Itthon készítem a szendvicskrémeket (humusz és vöröslencse a favorit) és rá vagyok kényszerítve a kreativitásra a konyhában. Már nem lehet csak úgy bedobni a sütőbe pár szelet kenyeret növényi felvágottal és sajttal. Ha az ember utál neten recepteket böngészni és amúgy sincs önfegyelme lekövetni őket, akkor kénytelen alkotni, kísérletezni. Őszintén: ha van időm, élvezem az alkotást! Jó érzés új dolgokat kitalálni, fűszerekkel játszani, nézni a szerelmem elcsodálkozó arcát és begyűjteni a bókokat. Jó érzés csomimentes boltokba járni. Eddig kettőt próbáltam pesten, imádom őket.  Most nyáron kevesebbet dolgozom, így nem vészes ezekre több időt szánni. Ha lesznek sűrű napok, amikor nem fér bele a főzés, akkor meg fogom magamnak engedni az egyszerűsítést, ami esetleg műanyaggal jár. De törekszünk nem nyúlni ehhez - kb mint a kölcsönkéréshez vagy a délutáni kávéhoz vagy a fájdalomcsillapítóhoz. Amíg nem muszáj, ne. Ha muszáj, akkor meg ne baszakodjunk a lelkifurdalással.

Na de hogy miket eszünk.

Vagy sütőben vagy wokban összedobott egytál ételek, vagy köret plusz valamilyen pörköltféle vagy indiai szotyis cucc, vagy tészta olaszos szósszal, kásák kölesből, zabból édesen vagy sósan... Alapanyagok, amiket kreatívan variálok és mindet tudom csomimentesen venni: köles, tészta (zabos, céklás, durum), barna rizs, jázminrizs, lasagne lap, krumpli, édes burgonya, zeller, sárga répa, fehér répa, cékla, cukkini, uborka, paradicsom, lilahagyma, vöröshagyma, fokhagyma, brokkoli, karfiol, csicseriborsó, vöröslencse, lencse, granola, fagyasztott piros bogyós gyümik, zöld tea, menta tea, darált lenmag, sörélesztő és fűszerek tekintetében vagy keleties, vagy olaszos vagy magyaros ízvilág. 

Jelentés 4 hét után

Nos, 4 hét elteltével mondhatom: ha nem is ment 100%-osan eddig a műanyag mentes július vegánként, de többé-kevésbé sikerült és túléltük eddig. Tofut egyszerűen muszáj ennünk. Az az egyetlen csomagolt vegán termékünk. Sajnos Imádjuk. Az élet túl rövid ahhoz, hogy tofu nélkül éljünk. Kutyakaját, cicakaját, tyúkkaját se tudtam még csomagolás nélkül venni, bár vannak kimérős helyek, de annál válogatósabb vagyok, ha róluk van szó, hogy bármit megvegyek nekik csak mert csomimentes. Szóval megvannak a magunk limitációi, amiket szabadon választunk és nem izgat, hogy vállalhatjuk-e "jogosan" a zerowaste a plasticfree vagy akár a vegan címkét. Nem a címkékről és definíciókról szól ez az egész, hanem a törekvésről, a tudatosságról és a folyamatos fejlődésről - ami mellesleg szórakoztató :)

be-the-change-kristen-enriquez.png

 

Az elveszett boldogság nyomában - könyvajánló

img_20190803_071856.jpg

Ha az emberiség átköltözne egy másik bolygóra, és meg kellene szavazni egyetlen könyvet, amit elvihetünk, az részemről az Elveszett boldogság nyomában című könyv lenne. Hiszem, hogy minden rossz gyökere a gyermekkori traumák széles skálája.  Jean Liedloff nagyon megrázóan, de közben letehetetlen stílusban írja meg, mit él át a csecsemő, amikor az anyaméhből egy rácsos ágyba költöztetik. Nem kísérlem meg saját szavaimmal összefoglalni. Mindenkinek, aki gyereket vállal a közeljövőben, esdekelve ajánlom. Mert a világunk jövője azon múlik, hogy a felnövekvő generáció lelkileg egészségesebb tud-e lenni, mint mi vagyunk és mint elődeink voltak. 

Kedvenc mondatom: "hallgassunk a babákra, akik - egyöntetűen és világosan - mindenkinek a tudtára adják, hogy hol lenne a helyük." (13. o.)

covers_2336.jpg

Megvásárolni jelenleg nem lehet - ajándékba szerettem volna és nem találtam - de letölthető formában könnyű ráakadni. Pl. : https://kupdf.net/download/az-elveszett-boldogsag-nyomaban_595e49b4dc0d60785e71c825_pdf

Micike 15 évesen érkezett

Fogadj örökbe öreg kutyát!

A többség abban a tévhitben él, hogy kölyökkutyát kell magunkhoz vennünk ahhoz, hogy a kötődés kialakuljon. Kevesen fogadnak örökbe felnőtt kutyát vagy macskát. Még kevesebben választanak direkt idős állatot. Ezért szeretnénk megosztani Micikénk esetét.

dsc07427.JPG

Imádjuk és rengeteg örömet ad. Lassabb, mint a többiek. Mackósabb, babusgatni valóbb. Kicsit olyan, mint a Star Wars 6. filmben a ewokok, főleg télen, amikor kabátban feszített. Elragadó kis jelenség! Biztosan fájni fog, amikor majd elmegy, és ez nagy valószínűséggel korábban fog bekövetkezni, mint a most egy éves, fogadott hugicája esetében, de a haláltól, a veszteségtől való félelem nem irányíthatja a mindennapjainkat. Nem tudjuk, hány napunk, hetünk, hónapunk van még együtt. A jelennek élünk és imádjuk. Nem annak ellenére, hogy öregecske, hanem többek között azért is!

Ez volt első találkozásunk, első közös képünk:

59350621_10219312927437257_2862414708567179264_n.jpg

Nem kutyásoknak írom: egy 15 éves kutya olyasmi, mint emberben egy 80 éves néni. Kutyáknál is nagyok az egyéni eltérések, főleg a genetika és az életvitel függvényében. Lehet jó állapotban, de igazából valószínűbb, hogy itt-ott fájdalmat érez és gyógyszerelésre szorul, igazán jól már nem lesz, de azért 80 éves néniket se dobunk ki a kukába: megpróbáljuk annyira kellemessé tenni az életüket, amennyire lehet.

dsc07430.JPG 

2018 tavaszán mély pontra kerültünk lelkileg, Matyi kutyánk halála folytán. Ekkor jött szembe Micike az Illatos úti gyepmesteri telep honlapján. 15 évesnek saccolták, nem leadott, nem utcán talált, hanem szörnyű körülmények közül elkobzott 4 kilós kis mini néni volt, aki már alig-alig élt. Volt egy hatalmas gennyes büdös daganat a jobb fülében, szőre rémes állapotban, szemén ijesztő hályog és alig tudott járni.

VIDEÓ arról, hogy nézett ki, mikor találkoztunk: https://www.facebook.com/anna.bonifert/videos/vb.1332462576/10219312935237452/?type=3

Picit úgy éreztem, hogy furcsán néznek rám. Oké, hogy szép dolog idős kutyát befogadni, na de egy ilyet már tényleg minek? Hát, szavakkal nem tudok igazán jó választ adni. Inkább fényképekkel válaszolnék, amiket egy hónappal a hozzánk kerülése után lőttünk. Hogy miért? Ezért:

dsc07443.JPG

58926194_10219312923397156_4140275828267155456_n.jpg

Nem mondom, hogy olcsó hobbi az állatmentés. Főleg, ha jó állatorvost választ az ember (a Hungarovet Rendelőt mindenkinek csak ajánlani tudom, nagyon szuperek voltak velünk!), de szerintem másokon segíteni az egyik legjobb dolog, amire a pénzt el lehet költenünk. Mici megszabadult a füldaganattól és gyönyörű selymes bundát növesztett, ízületi fájdalmakra, szívelégtelenségre gyógyszereket szed, de összességében rendben van.

Sokaktól hallani, hogy majd akkor fogadnak örökbe kutyát, ha lesz kertjük, vagy ha lesz idejük mozogni vele. Nos, Micinek aztán a háta közepére se hiányzik a sok mozgás és nagyon rosszat tenne az ízületeinek télen és a szívének nyáron, ha kertben élne. Nem beszélve arról, mennyire szeret velünk együtt aludni. Szuper, ha számításba veszed, meg tudsz-e adni mindent a majdani kutyádnak és nem vágsz bele, amíg nem biztos, hogy meg tudsz. De vegyük észre, hogy a menhelyek tele vannak idős kutyákkal, akiknek nem tér és mozgás kell, hanem nyugalom és gondos állatorvosi ellátás, például fájdalomcsillapítás az ízületeknek.

Mici a nap nagy részében alszik, elég gyakran kint felejtett nyelvvel...

...de amikor este hazajövünk, már rendszerint ébren van és bukdácsolva szalad a kacska lábacskáival. Tolja oda a kis fejét és csóvál. Ezek nála nagy dolgok, nem adta őket "ingyen", mint egy kölyök kutya, idő kellett, amíg beengedett a szívébe, de éppen ezért sokkal többet is jelent. Nem nagyon hall, és a látása is hol jónak, hol kevésbé jónak tűnik, de emlékszem: mikor egyszer egyedül sírtam a Tálti kutyám halála után, Mici egyszer csak odajött, a fejét az ölembe hajtotta és olyan hatalmas megnyugtató aura vette körül azt a 4 kilós csöpp kis lényt, mintha egy egész elefánt csorda jött volna oda vigasztalni.

59295715_1104498093079562_873991257364365312_n.jpg
Vacsi után, a kutyakosárban elnyomja az álom, de éjjel már a falkájával szeret aludni: reggelre az ágy végében van velünk. Már csak ő miatta is jó, hogy nem ágyon, hanem a földön van a matracunk - nem csak zen, de idős kutyák számára ideális elrendezés. Az a 15 centi még pont annyi, amennyit fel tud mászni.

59375471_10219312878236027_8968946008260083712_n.jpg

Ő kel elsőként és hangulatától függően nyüszögve, vonyítva vagy csak a szemével szuggerálva kéri a reggelit, lehetőleg minél előbb.

Remekül beilleszkedett a cicák, kutyák, tyúkok és nyuszik közé. Senkit nem bánt, semmit sem tesz tönkre. Ez is egy érv amellett, hogy idős kutyust vegyél magadhoz!

59243993_299640880969985_1473119120479223808_n.jpg

Rendkívül édes végigkísérni egy kölyök kutya és egy senior kutyanéni barátságát. Kicsit olyan, mint egy kutya és egy macska barátsága: mintha más nyelvet beszélnének, de olykor ráéreznek egymásra. Néha játszanak, bár persze ott kell lenni mellettük és vigyázni, hogy a kis energiabomba ne tarolja le a nénikutyát, de így, felügyelet mellett elbűvölőek tudnak lenni! Mindig figyelünk, hogy Micinek meddig poén a játék és amikor ő már nem kezdeményez, akkor leállítjuk a kis pörgőst.
 59616853_311437802860440_4522062063983394816_n.jpg

Minden ronda, büdös, rozoga öreg kutyában ott van mélyen belül egy mosolygós, csóválós, pocivakartatós kis tünemény. A csoda az, hogy ezt elő tudjuk hozni. Csodák márpedig léteznek, ha mi magunk megteremtjük őket. Pont ezért könnyebb műfaj az állatvédelem, mint a gyermekvédelem. Itt megvan a hatalmunk hozzá, hogy kiemeljünk rettenetes körülmények közül állatokat és megadjunk nekik mindent, amit csak tudunk. Kényelmes, puha kutyakosarat, jó minőségű ételt, gondos állatorvosi ellátást és ami mindezeknél sokkal több: szerető családot. Végig kísérhetjük, ahogyan kinyílnak, kivirulnak, mint a tavaszi rét eső után. Láthatjuk, hogy még a vége felé is új fordulatot vehet az élet és megadhat mindent, amire szükség van. Ez a csodás az állatmentésben, hogy hatalmad van segíteni. Nem menteheted meg a világ összes állatát, de annak az egynek, akit épp megmentesz, az egész világát teszed jóvá.

Fogalmunk sincs, hol és hogyan élt abban a 15 évben, amíg nem ismertük.  Fogalmunk sincs, holnap is felébred-e reggel. Nincs múltunk, nincs jövőnk, csak a jelenünk van. De kell-e ennél több?

 59301704_393001871541523_8568524081245192192_n.jpg

Zen szoba

Nyugalmat magunknak

Nem gondoljuk, hogy a letisztult, minimalista otthon jobb vagy értékesebb, mint egy zsúfolt, olaszosan harsány, színes, káoszs otthon, de nekünk most épp jól esik inkább az előbbi irányba menni.

Egy lomtalanító konténert is be kellett vetnünk a folyamat elején. 35-40 év alatt azért összegyűlik az embernél némi ballaszt. Nem mondjuk, hogy el kell engedni. De el lehet engedni. Nem azok tartanak életben.

Sokáig terveztük a festést és végül fehér lett minden. Egy zöldséges rekeszt, egy ősrégi ikea fa tárolót és egy zsibvásáron vett rozoga széket is befestettünk fehérre. Visszafogtuk magunkat és nem pakoltunk sok mindent a polcokra. Nem könnyű ám. Néha átmenetileg felkerül ez-az, de ha mindennek van helye, akkor nem tart sokáig elpakolni elalvás előtt.

Nyugalmas így üresen a szoba. Csak az van benne, amitől kellemes a pihenés. Pihentető az alvás egy majdnem üres szobában. Az alvás, a pihenés nagyon fontos része az egészséges, kiegyensúlyozott életnek. Sokat beszélnek az egészséges étkezésről, elég folyadékról, elég testmozgásról és mindez igaz, de szerintünk a pihenés, a nyugodt alvás éppen ilyen fontos.

zenroom1.jpg

zenroom2.jpg

59398868_289500651988366_338164731086897152_n.jpg

Csomagolásmentes bevásárlás

Így néz ki egy alakuló konyhaszekrény

konyhaszekreny.jpg

 

Hát így néz ki például egy majdnem gluténmentes, majdnem zerowaste vegán konyhaszekrény. Nem tökéletes még, de már nagyon szeretem így is. Felfedeztem, hogy egy villamosmegállónyira dolgozom Budapest 3 csomagolás mentes üzletének egyikétől: https://www.facebook.com/csomagolasmentes/

Csinos, okosan kialakított kis üzlet. Kutyussal is bemehetek, bár ki kell kötnöm bolton belül a bejárathoz, folyamatosan látjuk közben egymást. Mintinek a várakozás nehezére esik, de legalább gyakorolja. Szóval az üzlet nagyon praktikus. Mindenhez viszem a szállító dobozt vagy zacskót, én mérem ki, miből mennyi kell, ők csak lemérik a végén.

ligetibolt.jpg

(fotó nem saját, a fent belinkelt fb oldalról szedtem le)

Nekem hiányzik, hogy áruljanak növényi tejport, mert ahhoz még mindig bioboltba kell menni, viszont házilag készített növényi tejet árulnak kimérve. Írok majd a tulajnak, hogy a por mennyivel olcsóbb és praktikusabb :)

21 évesen kezdtem szelektíven gyűjteni a hulladékot, vagyis 15 éve csinálom. Picit szégyellem, hogy most jutott csak eszembe, mi lenne, ha mondjuk meg se venném a liszthez a papírzsákot vagy a vöröslencséhez a műanyagot? Nyilván ezt sem lehet tökéletesen, de szerintem fontos, hogy menjünk ezekbe az üzletekbe és támogassuk, hogy ne csak fent tudjanak maradni, hanem egyre több legyen és egyre könnyebben elérhető legyen minél többek számára!

 

Elégedetlen minimalista

Miért nem elég már, ha vegán?

2019-ben már könnyű mindenből vegánt venni. Tej, sajt, vitamin, péksüti, hamburger, pizza, cipő, szappan, dezodor, amit csak akarsz. A fogyasztói társadalom kerekei őrölnek, dömping szerűen ontják magukból a termékeket az emberek ébredező lelkiisimereti igényeinek megfelelően. Páran rádöbbennek, hogy a pálmaolajért orángutánok halnak meg, így már azt sem vesszük. Vegán vegánnak támad érte. "Már az se jó. De ne viccelj, mit gondolsz, a napraforgót olyan helyen termesztették, amit nem a természettől vettek el? Mindent onnan vettünk el. Tessék, már ez se jó, már ebből is vita van." Megy a ki vegánabb, megy a kényszeres, tudattalan feszültséglevezetés. Mindig lesz miért összeveszni. Soha nem lesz vége a vitának, amíg meg nem értjük, miért vitázunk. 

zerowaste.jpg

Azért vitázunk, mert azt hisszük, jobbnak kell lennünk másoknál. Vegyük észre: nem vagyunk még elég jók. Soha nem is lehetünk. Minden ami él ebben az anyagi világban, másokat pusztítva tartja életben önmagát. Az egyetlen, amit tehetünk, hogy igyekszünk. 

  • Nagy dolog, hogy nem fogyasztasz tejterméket már! És műanyagzacskót elfogadsz még a boltban?             
  • Nagy dolog, hogy nem fogadsz már el műanyag zacskót a boltban! És tejterméket fogyasztasz még?
  • Nagy dolog, hogy nem vásárolsz felesleges dolgokat. És figyelsz rá, hogy milyen mosószert használsz?
  • Nagy dolog, hogy zölden mosod a ruháidat. És szoktál felesleges szarokat vásárolni? 
  • Nagy dolog, hogy a tömegközlekedést választod. És a gyereked mosható pelust használ?
  • Nagy dolog, hogy mosható pelust választasz.  És autóval jársz minden nap dolgozni?
  • Nagy dolog, hogy meditálsz. És veszel minden héten egy új rucit?
  • Nagy dolog, hogy nem veszel hetente új rucit. És meditálni, önmagaddal dolgozni elkezdtél már?

Ha te mindezekben élen jársz, kérlek, szánj rá egy percet és találd meg, miben nem! Mindegy, mivel kezdjük, mindegy, miben épp hol tartunk. Soha nem lehetünk elégedettek azzal, ahová már eljutottunk. Mindig van mit tanulni, mindig meg kell őrizni az elégedetlenséget és fejlődni, fejlődni tovább.

Kiürült a tavaly vásárolt vegán kézkrémem műanyag tubusa és itt állok a műanyag szeméttel a kezemben. Mennyire örültem annak idején, hogy már a dm és a rossman is árul olyan kézkrémet, amire szépen rá van írva, hogy cruelty free és vegan. Tök jó, és persze kimosom és szelektívbe dobom, de vajon fel tudják-e dolgozni az ilyesmit? Nem vagyok benne biztos. Lehet, hogy ez is az óceánban landol majd egyszer? Vagy elégetik és mérges gázokat eresztek vele a légkörbe vagy eltemetik és a talajvizet szennyezem vele? Jövő télen, ha kézkrémet veszek megint, már ebbe is bele fogok gondolni és talán találok jobb megoldást!

Ne pazarold az időd mások kritizálására. Nézz körül, miben kell még fejlődnöd és ne legyen elég semmi.

Ne hidd, hogy jobb vagy attól, hogy az egyik dologban már előrébb tartasz az átlagnál. 

1.jpg

Rakott spárga édesburgonyával

Alacsony zsírtartalmú, vegán vasárnapi ebéd

Rám mosolygott egy csokor sötét zöld spárga az üzletben. Nem is próbáltam ellenállni neki. Arra gondoltam, jó lenne tepsiben sült zöldségeket enni, minél színesebb, annál jobb - azt mondják az okosok. Pár hete készítettem el Steiner Kristóf brit pásztorpitéjét, innen jött az ötlet, hogy a zöldségekre sütött szósz avagy tető kerüljön.  Isteni lett, alig bírtuk abba hagyni. Lássuk csak, miket is használtam fel hozzá:

  • 1 csomag friss spárga 2-3 centis szeletekre vágva
  • 2 közepes krupmli
  • 1/4 zeller
  • 1/2 édes burgonya
  • 1 sárga répa
  • 2 lilahagyma
  • só, bors, oregánó
  • 1-2 evőkanál sörélesztőpehely
  • 2-3 evőkanálkukorica liszt és csicseriborsó liszt (bármelyik jó, de én mindkettőből tettem bele)
  • pár csepp olaj vagy kókuszzsír a tepsi aljára

1. Először megpucolva, feldarabolva előfőztem kuktában a spárgát, zellert, krumplikat, répát. Pár percet főttek csak, nem puhára, csak úgy félig, hogy a sütőben már elég legyen csak 15 perc.

2. A kisebb darab krumplik jobban megpuhultak, nyilván, így azokat kiszedtem és  kicsi (kb 1 dl lehetett) vizet hozzáadva botmixerrel pépesítettem és hozzákevertem a sörélesztőt, a liszteket és a fűszereket. Ebből lett a szósz a tetejére, ami szépen megkeményedett a sütőben. Nehéz fűszerezni, mert ha kóstolgatod, azt tapasztalod majd, hogy hülye íze van így nyersen mindenképpen, de bátorság, a sütés jót fog neki tenni!

3. Egy szép jénai tálat, ami amúgy a rakott krumpli miatt lett csupán, megkentem egy pici kókuszzsírral és belepakolásztam az előfőtt zöldségeket és a lilahagymát. Kaptak a nyakukba még oregánót és sót, had örüljenek.

4. Végül szépen eloszlattam a tetején a szószt és kb 15 percet sütöttem 180 fokon. Sose tudom, minek hány fok kell, így nálunk minden 180-on megy. Tudományosan alátámasztottuk: István 180 centi, ezért mi 180 fokon sütünk. Douglas Adams egészen biztosan elégedett lenne ezzel az érveléssel és nekünk ennyi elég is.

59914156_325194441479702_1630825195692359680_n.jpg

59601877_2060534290914206_2014116409423953920_n.jpg

59301116_1246786175486924_5828090348009684992_n.jpg

59320257_2082638412037168_6557333420723142656_n.jpg

 

 

Brokkoli krémleves

vacsi2.jpgHOZZÁVALÓK:

  • 1 kisebb brokkoli rózsái szépen megmosva, feldarabolva
  • 1 kis krumpli + 1 kis édesburgonya VAGY 1 nagy krumpli felkockázva
  • 1/4 zeller kicsi kockára vágva
  • 1 lilahagyma
  • só, bors, zöldfűszerek: tárkony, kakukkfű, majoranna 
  • csipet sörélesztő, ha épp van itthon
  • csipet cukor, ha nem vagyok cukorellenes
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál almaecet 
  • 1 evőkanál növényi tejpor (pl.: Vegimilk por)

ESZKÖZÖK: 

  • kukta
  • botturmix

IDŐ:

15 perc

Először tölts ki magadnak egy fél deci vörösbort, hogy jobban menjen a főzőcske.

Kezdhetjük?

Az utolsó 3 hozzávaló kivételével mindent dobálj bele kb 1-1,5 liter forró vízbe. Kuktát szoktam használni, így gyors és nem párolog el annyi a vízből. Ha megpuhult a krumpli benne, akkor vedd le a tűzről, told bele fokhagymanyomóval a fokhagymát, aztán az ecetet és a tejport. Turmixold le szép krémes állagúra és készen vagy. Jó étvágyat! 

 vacsi1.jpg

süti beállítások módosítása